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Guide d’achat barbecue

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Guide d'achat barbecue 2021

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Introduction

Lors de l’achat d’un barbecue, il y a beaucoup de facteurs à considérer. Bien que le prix jouera très certainement un rôle important dans votre décision d’achat, un barbecue entrée de gamme n’aura peut-être pas toutes les fonctions ni la durée de vie attendue.

Cela dit, il existe une légion de barbecues disponibles sous toutes les formes et tailles, alors plongeons dans le vif du sujet dans ce guide d’achat de barbecue et examinons ensemble les facteurs à prendre en compte avant d’acheter votre prochain barbecue pour cet été 2021.

1. Type de barbecue : électrique, gaz, charbon de bois ou granulé ?

Le barbecue électrique est un choix évident pour les personnes vivant en appartement et disposant d’une source d’énergie électrique à proximité. Leur atout réside principalement dans leur praticité et leur simplicité d’usage. Cependant, ils ne chauffent pas autant que les barbecues au gaz ou au charbon de bois et leur coût de fonctionnement est plus élevé que celui du gaz.

Les barbecues les plus courants sont les barbecues à gaz car ce sont probablement les meilleurs barbecues en terme de ratio fonctionnalité/design/accessibilité. Ils représentent une solution rapide et pratique de faire des grillades et prennent le moins de temps possible à démarrer. La chaleur du gaz est instantanée et il ne faut généralement que quelques minutes pour chauffer votre plaque de cuisson ou votre grill pour la cuisson.

Le contrôle de la chaleur à travers les brûleurs se fait facilement en tournant tout simplement les boutons vers le haut ou vers le bas. Le gaz brûle proprement et est facile à allumer, ce qui rend la cuisson beaucoup plus précise. Le gaz est également le combustible le moins cher parmi tous les autres combustibles.

La principale particularité des barbecues au charbon de bois est qu’ils procurent facilement aux grillades un bon goût fumé grâce à leurs belles braises rouges. Seuls les barbecues à pellet (granulés) peuvent donner un goût similaire à la nourriture.

En terme de rapport qualité prix à l’achat, les barbecues à charbon sont les meilleurs barbecues sur le marché. Ils demandent plus d’effort pour s’allumer que les autres barbecues mais tous les amateurs de barbecue s’accordent sur le fait qu’il n’y a rien de plus satisfaisant que de cuire son épaisse pièce de boeuf sur un barbecue à charbon de bois.

Pour cuisiner votre nourriture, vous pouvez également utiliser des briquettes de charbon de bois; ou afin de renforcer le goût fumé, mélanger le charbon de bois avec du bois normal. L’inconvénient est que le temps de préparation peut être de 20-30 minutes avant de pouvoir commencer à cuisiner la nourriture.

Les barbecues à pellet sont les plus chers de tous mais ils permettent d’obtenir une saveur fumée très caractéristique grâce aux différentes essences de granulés disponibles. Grâce à ça, son utilisateur peut effectuer de petites modifications de goûts à sa nourriture. Voilà pourquoi les barbecues à pellet ou barbecues à granulés sont considérés comme les meilleurs barbecues sur le marché.

C’est également l’énergie la plus propre” et écologique de toutes, idéale pour les as du barbecue soucieux de leur empreinte écologique.

2. Fourchettes de prix

Le montant à dépenser pour un barbecue dépend d’un très grand nombre de facteurs (taille, matériaux, fonctionnalités, …) et la variation de prix en fonction des différentes gammes de barbecues est très grande. Vous pouvez par exemple obtenir un fier petit barbecue au charbon de bois à partir d’une somme de 80€ jusqu’à un énorme grill tout fonction pour plus de 1500€.

Pour vous aider, il vous suffit de déterminer la réponse à ces questions  :

  • Quel usage allez-vous en faire ?
  • Quelles fonctions sont nécessaires à vos yeux pour la cuisine au barbecue ?
  • Pour combien de personnes souhaitez-vous cuisiner ?
  • Quels sont les plats que vous comptez cuisiner le plus ?
  • Où se trouve l’emplacement de votre futur barbecue ? De combien de mètres carrés d’espace libre disposez-vous ?

Si vous pouvez répondre à ces questions avant de débuter votre processus d’achat, vous serez capable d’économiser une belle somme d’argent, de ne pas perdre du temps et surtout éviter de finir déçu.

3. Emplacement du barbecue

Il va sans dire qu’il est complètement inutile d’acheter le meilleur barbecue disponible sur le marché équipé de 5 brûleurs centraux, des brûleurs latéraux et des meubles de rangement supplémentaires lorsque vous vivez dans un appartement doté seulement d’un minuscule patio. Vous pouvez préparer un repas tout aussi bon avec un barbecue à gaz mono-brûleur parfaitement adapté à l’espace dont vous disposez dans votre espace extérieur. Le meilleur barbecue est probablement celui qui convient parfaitement à votre espace disponible.

Si vous comptez faire l’acquisition d’un barbecue à charbon de bois, posez vous la question si vous disposez d’un espace extérieur bien ventilé ou non. C’est une question importante car il est capital d’éviter d’inhaler les fumées émises par le barbecue et les nombreux gaz nocifs pouvant se dégager de la combustion du charbon de bois.

Pour une personne souhaitant griller sa viande mais ne disposant que d’un espace extérieur très limité, un petit barbecue électrique peut également largement faire l’affaire !

4. Frais liés aux combustibles

Si vous êtes soucieux des frais réguliers liés à la consommation d’énergie, sachez qu’en terme de prix le gaz est le moins cher de tous, vient ensuite l’électricité, les granulés puis le charbon de bois. 

Cependant, même si ils ne sont pas aussi économiques ni rapides d’utilisation que le gaz et l’électricité, le charbon de bois et les granulés sont les modes d’alimentation qui apportent le plus de saveur à la nourriture. Ce sont des facteurs importants à prendre en compte dans votre décision d’achat de barbecue.

5. Nombre de personnes

Si vous avez l’habitude de nourrir de grandes foules, vous aurez certainement besoin de l’un des grands modèles à gaz à 3 ou 4 brûleurs, mais si vous ne faites que des repas en petit comité, alors vous n’aurez peut-être besoin que d’un petit barbecue à charbon ou un barbecue à gaz à 2 brûleurs

Petit

1 à 3 personnes, nécessitant un barbecue à charbon de bois comme le Barbecook BBQ acier inoxydable

Moyen

2 à 5 personnes, nécessitant un barbecue à deux brûleurs comme le Weber Spirit II E-210 GBS

Grand

5 personnes ou plus, nécessitant un grand barbecue à gaz doté de 5 brûleurs au total, comme le Char-Broil Advantage Series 445S

6. Préférences de cuisines

L’humble mode de cuisson qu’était le barbecue a fait du chemin ces dernières années grâce à ses nombreuses innovations, il est devenu possible de nos jours de cuisiner en plein air des plats complets qui étaient auparavant cuits au four.

Les viandes rôties, les légumes, les poissons, les fruits de mer, les pizzas, le pain, etc, peuvent tous être cuits sur le barbecue maintenant. Certains barbecues possédant de grandes surfaces de cuisson et d’un couvercle, créent le four parfait pour les pizzas et les rôtisseries. La saveur des aliments cuits dans un grill à charbon de bois atteint un tout autre niveau.

Si vous comptez seulement faire cuire des côtelettes et des merguez, vous n’avez peut-être pas vraiment besoin d’un couvercle de cuisson permettant une cuisson en profondeur, mais libre à vous de choisir votre barbecue selon vos besoins présents ou vos potentiels besoins futurs, après tout c’est à vous de voir quel est le meilleur barbecue pour vos préférences de cuisines.

7. Construction du barbecue

Le chariot qui transporte les cuves à barbecues est normalement fabriqué en acier émaillé. Mais si vous êtes à la recherche d’un produit résistant qui tient sur la durée, l’acier inoxydable est LE matériau qui se conservera le plus longtemps, c’est d’ailleurs le matériau privilégié des cuisiniers professionnels. Si votre barbecue est destiné à être conservé à l’extérieur par les intempéries, l’ajout d’une housse de protection prolongera considérablement sa durée de vie.

Les principaux matériaux de construction sont la fonte d’aluminium (prix économique), l’acier inoxydable (pour la durabilité) ou la fonte émaillée pour la protection contre la corrosion.

Les surfaces de cuisson sont généralement en fonte ou en acier inoxydable. Une fois encore, l’acier inoxydable détient une grande robustesse dans le temps et sera probablement beaucoup plus facile à nettoyer.

8. Surface de cuisson du barbecue

Certains barbecues ne disposent que d’une seule grande grille de cuisson, d’autres, comme certains modèles de barbecues à gaz, disposent de surfaces de cuisson divisées : une moitié plaque chauffante et l’autre moitié grill. Ce type de barbecue est idéal pour faire de la viande sur le grill et des œufs ou légumes sur la plaque chauffante. Les planchas peuvent être utilisées pour cuire toutes sortes de viandes, mais vous n’obtiendrez jamais ce goût fumé si spécial produit par les grills.  

Il est important de noter que lorsque vous êtes à la recherche d’un barbecue à gaz, veuillez vous assurer que les brûleurs soient équipés de dispositifs de contrôle de la flamme afin d’éviter les flambées qui pourraient brûler votre nourriture et les carboniser.

Les grilles et planchas peuvent être construites en acier émaillé, en fonte, en acier inoxydable, et plus encore… chacun de ces matériaux a des avantages par rapport à l’autre, qu’il s’agisse de sa rétention de la chaleur, de sa facilité de nettoyage, de sa rapidité de chauffe, au final il suffit de peser le pour et le contre en fonction de vos besoins. Cependant il n’y a pas de surface de cuisson idéale, chacune nécessite de faire des compromis sur certains aspects.

9. Contrôles

De nos jours, la plupart des barbecues à gaz ou électrique sont équipés d’un système d’allumage automatique, ce qui facilite la praticité d’usage de l’engin. Grâce aux manettes de contrôle des brûleurs et du thermomètre intégré, il devient presque enfantin de contrôler la température de cuisson de ses aliments. Cependant, l’effort supplémentaire fourni à l’allumage d’un barbecue à charbon de bois permet d’obtenir des saveurs supérieures.

10. Nettoyage et entretien du barbecue

Le nettoyage est (malheureusement) l’une des tâches à accomplir pour maintenir votre barbecue en parfait état et pour garantir une parfaite sécurité d’emploi. C’est pourquoi il est intéressant de rechercher un barbecue construit avec des courbes nettes et lisses, sans trop de coins droits car c’est là que la saleté et la graisse des aliments a tendance à s’accumuler.

L’excès de graisse doit bien s’écouler quelque part, c’est pourquoi la plupart des bons grills sont équipés d’un tiroir d’évacuation. Lors de votre processus d’achat de barbecue, recherchez un barbecue doté d’un bac de récupération facile d’accès pour le nettoyage car il devra être vidé régulièrement.

Cela peut sembler anecdotique mais l’ajout d’une housse prolongera considérablement la durée de vie de votre barbecue et contribuera à empêcher la saleté, la poussière et l’humidité de pénétrer dans votre barbecue favoris.

La meilleure façon d’entretenir l’aspect visuel et la fonctionnalité de votre barbecue est de le nettoyer après CHAQUE utilisation, en général il est conseillé de nettoyer le barbecue après la cuisson des aliments lorsque la grille est encore chaude. Au final cela ne prend que quelques minutes et vous aidera à le garder comme neuf pendant des années.

Pour le nettoyage de votre barbecue, nous vous conseillons de profiter que la grille soit chaude pour utiliser une brosse à poils en acier, avec cette dernière vous devrez gratter énergiquement la grille afin d’enlever l’excès de graisse et de saleté. Pour un nettoyage à froid ou tiède, veuillez utiliser un nettoyant spécial pour aider la graisse à se retirer.

Le dôme en acier et le chariot devra être nettoyé avec une grande éponge et de l’eau savonnée, son lustrage se fera efficacement avec un gant en matière microfibre, afin d’éviter les traces et rayures.

11. Accessoires

Les accessoires de barbecue sont essentiels pour une utilisation confortable de votre engin de cuisson favori. 

De grands ustensiles en acier inoxydable comme une pelle, une pince, une fourchette sont idéals pour retourner votre viande et manipuler vos légumes, un beau tablier fera également beaucoup d’effets face à vos invités et assurera qu’aucune graisse ne saute malencontreusement sur vos vêtements.

Des livres de cuisine vous permettront de débuter sérieusement la cuisine au grill ou à la plancha grâce à leurs nombreuses recettes de préparations culinaires.

Fini le classique merguez côtelettes lorsque l’on peut préparer un délicieux poulet mariné ou des légumes épicés à la plancha.

Conclusion

J’espère que ce guide d’achat barbecue 2021 vous aura aidé, n’hésitez pas à naviguer sur Meilleur Barbecue pour découvrir les différents modèles de barbecue que nous définissons comme être les “meilleurs barbecues” grâce à leur rapport qualité/prix imbattable et leur niveau de finition en terme de design et fonctionnalités.

Qui sommes-nous ?

Le domaine du barbecue est vaste et il est parfois dur de s’y retrouver parmi les milliers de produits à notre disposition. Meilleur Barbecue a été créé afin de répertorier, analyser et comparer les différents barbecues disponibles sur le marché.

Nous sommes avant tout des passionnés de barbecue et ce site est une opportunité pour nous de partager nos connaissances, avis et expériences d’achats sur l’univers du BBQ.

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Serge
As du barbecue

Un bon concentré d'informations sur le domaine du BBQ. Merci Meilleur Barbecue :mrgreen:

Grégory
Passionné de barbecue

Bon site web pour comparer les différents barbecues disponibles sur le marché

Fabienne
Amatrice de barbecue