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Côte de boeuf au gros sel

Côte de boeuf au gros sel

Une recette délicieuse pour les fans de côte de boeuf, nécessitant peu d’ingrédients. A partager entre 2 à 3 personnes en fonction de votre faim.

Ingrédients

Matériel conseillé

Préparation

Étape 1

Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel, attendez pendant 15 à 20 min ; le délai dépend de l’épaisseur de la côte.

Étape 2

Retirez le sel avec un couteau et badigeonnez la côte de boeuf avec de l’huile d’olive. Poivrez et saupoudrez généreusement d’herbes de Provence.

Étape 3

Après avoir préparé une braise bien rouge sur votre barbecue, vous pouvez procéder à la cuisson: entre 5 et 8 min par face (en fonction de vos préférences, mais pas trop cuit pour ne pas gâcher le goût de la viande).

Note de l’auteur : « C’est une recette toute simple mais qui enchante mes invités à chaque fois.
Vous pouvez aussi remplacer la côte de boeuf par une tranche épaisse de rumsteak ou de faux filet en fonction du nombre de personnes ou de votre budget. »

@Marmiton